Docteur et Chercheur Senior au Centre Régional de la Recherche et du Tourisme (CRT, Centre for Régional and Tourism Research) à l’île de Bornholm (Mer Baltique, Danemark)

Ses expériences professionnelles durant ces 25 dernières années se sont centrées sur la recherche sur le développement et l’innovation des entreprises dans les zones rurales et périphériques, avec un intérêt spécial pour la gastronomie et le tourisme. Actuellement, son domaine d’étude s’est concentré sur l’Économie Circulaire comme une stratégie d’innovation dans le tourisme et sur les processus à grande échelle comme transition vers la durabilité.

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